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为进一步规范食堂餐饮管理，严把食品安全质量关，持续提升职工就餐品质，9月15日上午，中铁设计综合服务中心联合工会办公室，组织11名职工代表赴北京金丰餐饮有限公司开展实地调研，全面核查服务商运营管理、食品安全及综合保障能力。
调研期间，北京金丰餐饮有限公司负责人介绍了企业发展概况、荣誉成果及7S标准化管理体系，展示了其在团餐管理中的规范化运营优势。调研团队先后参观了净菜加工车间、仓储库房、低温冷库、净鱼作业区，实地查看了食材储存、加工、消杀及全流程管控标准。在食材仓储区域，调研团队细致查看米面粮油等分类储存、恒温保鲜及库存管理情况，核查食材溯源、保质期管控等管理制度；在净鱼车间，听取了特色食材管控标准。
随后，大家参观了北京金丰餐饮有限公司军事博物馆、奥运博物馆，深入了解企业深耕团餐保障、服务军需及国家重大任务的发展历程，切实感受企业专业保障能力与社会责任担当。
调研团队结合职工日常就餐反馈情况，就北京金丰餐饮有限公司后续加强集团公司食堂提质升级提出三个方面优化建议：一是优化菜品迭代机制，建立特色菜品每周推荐制度，精选职工好评菜品予以保留推广，同时常态化更新菜品品类，丰富就餐选择，兼顾口味多样性与稳定性。二是严抓供应链品质管控，进一步细化食材采购、运输、储存全流程时效管理，重点提升蔬菜、肉蛋等生鲜食材的保鲜标准与管控力度，从源头守住食材新鲜底线。三是优化健康膳食结构，聚焦职工健康需求，在早餐品类中增加低糖、低脂、高营养健康食材与菜品，打造科学营养的早餐体系，助力职工健康生活。
本次实地调研，既是中铁设计强化食堂服务监督管理、筑牢食品安全防线的重要举措，也是倾听职工心声、聚焦民生需求、提升后勤服务品质的具体实践。下一步，中铁设计综合服务中心将持续紧盯食堂服务提质升级，全力打造安全、健康、暖心、优质的职工食堂，以贴心后勤服务赋能集团公司高质量发展！
